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Los Callejones han sido utilizados tradicionalmente por parte de los pastores para construir apriscos donde guardar el ganado, al utilizar las paredes de roca como parte de los mismos. Hoy en día todavía se pueden observar algunos de ellos.
Flora. La flora es representativa de esta zona de la serranía conquense, al comprender ejemplares de , sabina, enebro, acebo, arce, aliaga, boj, varias hierbas aromáticas y diversos tipos de setas, además de otras especies, como rosales silvestres, zarzamoras, majuelos, espinos negros o agracejos. En el pinar se entremezclan los pinos negrales con los silvestres. Diversas especies rupícolas salpican el roquedo. En las zonas más expuestas se puede encontrar espliegos y tomillos.1
pino negral
Fauna.Con respecto a la fauna, es destacable la presencia de grandes mamíferos típicos de la parte montañosa de esta provincia tales como jabalíes, ciervos o gamos, y de aves como buitres leonados, diversos tipos de águilas y otras rapaces. Hay paseriformes forestales como el pinzón vulgar, carbonero garrapinos, herrerillo capuchino, reyezuelo listado y piquituerto, entre otros.
Este paraje es visitado por miles de personas cada año. Se encuentra en el término municipal de la localidad de Las Majadas, en la provincia española de Cuenca, a unos tres kilómetros de distancia de ese pueblo, y es uno de sus lugares naturales de mayor interés junto con los Miradores de las Majadas, muy próximos a Los Callejones, el parque cinegético experimental de El Hosquillo y la Fuente de la Tía Perra.
Los Callejones de Las Majadas fueron el escenario elegido para rodar algunas secuencias del largometraje El mundo nunca es suficiente (1999), en el que Pierce Brosnan encarna al agente secreto James Bond por tercera vez en su carrera como actor.